Unsere Geschichte

Die Idee zur Eishorn Eismanufaktur kam 2020 tatsächlich ziemlich spontan. Wir wurden vom damaligen Besitzer gefragt,

ob wir seine Eisdiele samt Eislabor übernehmen möchten. Nach kurzer Bedenkzeit war

die Antwort klar:

Warum eigentlich nicht?

Man lebt schließlich nur einmal.

Ganz so einfach, wie es zunächst klang,

war es natürlich nicht. Wir wollten nicht einfach irgendwie Eis herstellen, sondern verstehen,

was gutes Eis ausmacht. Also besuchten wir verschiedene Lehrgänge an Eisfachschulen und beschäftigten uns intensiv mit der

handwerklichen Eisherstellung. 

Dann wurde ausprobiert, getüftelt

und ziemlich viel probiert. Wir entwickelten Rezepturen, kombinierten Zutaten

und änderten sie so lange,

bis wir zufrieden waren. Manche Versuche

waren beim ersten Löffel schon richtig gut.

Andere hatten eine deutlich kürzere Karriere

und landeten direkt im Ausguss.

Familie und Freunde wurden kurzerhand zu

unseren Testessern. Denn nur weil uns etwas schmeckt, heißt das noch lange nicht,

dass es auch bei allen anderen gut ankommt.

Ihr ehrliches Feedback hat uns geholfen,

unsere Rezepturen immer weiterzuentwickeln. 

Und warum eigentlich „Eishorn“?

Als das Eis langsam Form annahm, fehlte noch etwas ziemlich Entscheidendes: ein Name.

Also saßen wir eines Abends zusammen.

Ein paar Gläser Wein später wurde diskutiert, gelacht und eine mehr oder weniger brauchbare

Idee nach der anderen in den Raum geworfen.

Irgendwann fiel das Wort:

Eis-horn.

Erst wurde gelacht. Dann geschmunzelt.

Dann genickt.

Und irgendwann war klar: Das ist es!

Ein Name, den man nicht so schnell vergisst

und der wunderbar zu uns passt.

Damit war das Eishorn geboren

und unser Eisladen in Gimbsheim wurde 2021 im Feburar eröffnet.

Vom ersten Automaten zu rund 20 Standorten

Unser Eis sollte nicht nur zu bestimmten Öffnungszeiten erhältlich sein. Deshalb kam irgendwann die Idee mit den Eisautomaten:

handgemachtes Eis aus unserer Manufaktur,

aber rund um die Uhr verfügbar.

Mit dem ersten Automaten in Alsheim 2022

fing es an. Inzwischen produzieren wir unser

Eis in Gimbsheim und aus einem einzelnen

Automaten sind rund 20 Eishorn-Standorte

in Rheinhessen und der Umgebung geworden.

Heute findet ihr uns unter anderem in Gimbsheim, Alsheim, Mettenheim, Guntersblum, Nackenheim, Nierstein, Oppenheim, Zornheim, Mainz-Ebersheim, Worms-Abenheim und Göllheim. Dazu kommt unser Eis bei verschiedenen Partnern und in der Gastronomie.

2023 kam die Veränderung

Drei Jahre lang gehörte der Eisladen zu unserem Alltag. Doch 2023 standen wir vor einem Problem, das viele gastronomische Betriebe kennen:

Es wurde immer schwieriger, ausreichend

Personal zu finden.

Gleichzeitig hatten wir bereits gemerkt,

wie gut unser Konzept mit den Eisautomaten funktionierte.

Die Kunden konnten unser Eis dort rund

um die Uhr kaufen, ohne an Öffnungszeiten gebunden zu sein. 

Also trafen wir eine ziemlich große Entscheidung: 2023 schlossen wir unseren Eisladen im Oktober

 und konzentrierten uns vollständig auf

die Eismanufaktur und unsere Automaten.

Was zunächst aus der Situation heraus entstand, hat Eishorn schließlich in eine ganz

neue Richtung gebracht.

Aus einem Eisladen wurde eine Eismanufaktur,

die ihr Eis nicht mehr nur an einem Ort verkauft.

Unsere Automaten sind dabei längst mehr als nur Verkaufsstellen geworden. Viele Kunden haben ihren festen Eishorn-Standort

und wir bekommen regelmäßig Nachrichten

mit der Frage: „Wann kommt endlich ein Eishorn-Automat zu uns?“

Besonders schön ist für uns, wenn die kleinen Eishorn-Fans das Einhorn schon von

Weitem entdecken. 

Aus einer spontanen Idee, ziemlich vielen Testlöffeln und einem Abend mit ein paar

Gläsern Wein ist so Stück für Stück unsere Eismanufaktur entstanden.

Und irgendwie passt genau das bis heute zu uns: Wir probieren aus, haben ständig neue Ideen

und nehmen uns selbst dabei nicht

immer ganz so ernst.

Eis macht glücklich. ♥